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引用 清朝宫廷小吃——桂花炒红果  

2010-11-11 17:20:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

玉池桃红清朝宫廷小吃——桂花炒红果
清朝宫廷小吃——桂花炒红果 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
清朝宫廷小吃——桂花炒红果 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

       桂花炒红果,听说曾是清朝宫廷小吃,也是北京的特色小吃之一。哈哈,其实不管是什么时候的,也不管是那儿的小吃,只要口味好,能受到广大普通老百姓欢迎和喜欢的就是美味。

       这道小吃的确太好吃了清朝宫廷小吃——桂花炒红果 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,不仅卖相好,看起来红润润的晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,现在俺写这篇日志嘴里是满口生津清朝宫廷小吃——桂花炒红果 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,还直冒口水呢清朝宫廷小吃——桂花炒红果 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。里面加了桂花,透着淡淡的清香,吃起来更香甜适口,真是好吃到无法形容了,哈哈。。。。。。

       虽然叫炒红果,其实并不是炒出来的,而是用糖水煮出来的,制作方法特别简单,谁都会哦清朝宫廷小吃——桂花炒红果 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       这道小吃既可消积清胃,又解毒化痰、醒神提脑呢,现在正是吃红果(山楂)的时候,到处都是卖山楂的,你赶紧的试试吧清朝宫廷小吃——桂花炒红果 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       桂花炒红果真是太漂亮了,不仅吃不够,更是看不够哦,忍不住多拍了几张照片全放上来了清朝宫廷小吃——桂花炒红果 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 


 

原料:

山楂500克、白糖150克、水500毫升、桂花1汤匙、盐1/4茶匙。

做法:

1、  去掉山楂的籽和花蒂。(用一个笔帽,最好是金属的那种,对准花蒂那儿往里一插,山楂的籽和花蒂就掉下来了,如果感觉费劲,可以把山楂放在蒸笼的笼屉上,一只手按住山楂,一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了,很省事的,记得这个小妙招还是素素说的。哈哈)

2、  所有山楂处理好,清洗干净。

3、  把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟。

4、  把山楂捞出,放入一大碗中。

5、 锅内放入桂花,大火熬至汤汁剩余1/2时,把桂花甜汤倒入大碗中,完全浸泡山楂4小时以后即可食用。(俺没等放凉就可以吃了,也非常好吃,等不及4小时以后了清朝宫廷小吃——桂花炒红果 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

温馨小提示:

1、不要用铁锅来做炒红果,否则味道会有异味,也影响红果的颜色。

2、山楂煮3分钟后立即捞出,可以保持完整的形状而不糊烂。否则就煮的稀烂了。

3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

清朝宫廷小吃——桂花炒红果 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

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